10月19日（土）に開催された「きたきゅう健康づくり応援店フェア」で配布したジャムのレシピを掲載します（作ってみたい方はプリントアウト　or　画像保存することをおススメします）。

★ケーク・サレ

フランス語で「塩味のケーキ」という意味です。チーズ風味の生地に野菜をたっぷりと焼きこんだ「お惣菜ケーキ」です。

【材料】８人分
◎生地◎
B　薄力粉・・・・・・・・・・・・・・ 170g（１と1/2カップ）
B　ベーキングパウダー・・・・6.5g（大さじ1/2）
B　粉チーズ・・・・・・・・・・・・・ 55g（2/3カップ）
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g（３個）
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・96g（1/2カップ）
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・ 65g（1/3カップ）
食塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3.5g（小さじ1/2）
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
C　玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・60g（中1/3個）
C　サラダ油・・・・・・・・・・・・ 1.2g（小さじ1/3）
◎フィリング◎
ホウレンソウ・・・・・・・・・・・・・・240g（3/4束）
ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・・・135g（1/2本）
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・90g（房のみ）
赤パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・65g（中1/2個）
かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・120g（1/8個）　　　　　　　１人分　緑黄色野菜　　 64g
ロースハム・・・・・・・・・・・・・・・・80g（4枚）　　　　　　　　　　　　　 その他の野菜　24g

【作り方】
◎具材
①野菜はすべて８mm角程度に切る。
②ハムは６mm角程度に切る。
＊かぼちゃを使用する場合は、切ってから電子レンジで加熱してから使用する。
＊ほうれん草はさっと茹で、細かく刻んで水気をよく絞る。
◎生地
①Bをビニール袋に入れてよく混ぜ合わせておく。
②Cのタマネギをみじん切りにして色がつくまで炒めて冷ましておく。
③ボールに卵を入れて泡だて器でよく混ぜ、牛乳とサラダ油を加えてさらによく混ぜる。
④塩・こしょうを加えて混ぜ、②のタマネギを加えてよく混ぜる。
⑤④に①を加えてさっくりと混ぜる。＊混ぜすぎに注意
　⑥⑤に具材の材料を加え、ゴムべらで６～７回混ぜて、全体を均一にする。
◎焼き上げ
①フライパンにサラダ油を半量ひき、キッチンペーパーでのばす。
②生地を流しいれ、ふたをして１５分ほど焼く。
③生地の表面が少し乾いてきたら、裏返して５分ほど焼く。
④焼き上がったら、皿に取出し、人数分に等分する。

本来、パウンドケーキ型に入れて焼くものですが、フライパンの方が早く焼けます！