Bクラス２班です(＾＾)　今回は洋食で、献立はこちらになります。

彩り重視で喫食者の方に見た目から楽しんで頂けるように献立を考えました。

特に三層ゼリーがおすすめです☆
きれいな三層になるかどうか心配でしたが、予定時間通りに作業を進められたおかげで無事完成させることができて良かったです(^^♪

上から・・・・

ラズベリーソース（赤）

ミルクゼリー（白）

オレンジゼリー（黄）

喫食者の方々にも、彩りがきれいと言っていただけたのでアピールポイントが伝わって、うれしかったです！部屋のデザインは6/11が「傘の日」ということもあって雨をイメージしたものにしました💧
（当日は快晴なる晴天でしたが・・・笑）

どの料理の担当者も各自の料理が時間通りに完成させられるのかどうかドキドキしていましたが、入念な確認をした甲斐があり、検食（提供前に料理のチェックをします）・提供時間にも予定時刻に間に合いよかったと思います(*^-^*)

はじめはバラバラだった2班も「いい給食を提供したい」という目標に向け協力していったおかげで今ではとても仲良しです☆彡

今回の実習で、各自が自分の役割をきちんと把握し動くことが提供時間を速めることにつながるということを実感することができました。
次回の実習では洗浄班として3班を全力でサポートします！！

『給食経営管理実習Ⅱ』ランチ提供のご紹介です！
今回のテーマは、、、

☆端午の節句を感じよう☆

　◇◆献立◆◇
・ご飯
・チーズハンバーグ　にんじんグラッセ、ほうれん草のソテー
・マセドアンサラダ
・コンソメジュリアン
・ヨーグルトゼリー　みかんソースかけ

🍀料理の出来🍀
彩りもよく、味付けも丁度よくおいしい仕上がりとなりました。
ハンバーグに鯉のぼりの旗（手作りです!!）を立てることで、端午の節句の雰囲気を感じていただけるように工夫しました。
こいのぼり旗は、きちんと消毒してます（＾＾）v。

🍀おすすめの料理🍀
ヨーグルトゼリー　～みかんソースかけ～です！！
ヨーグルトの甘味とみかんソースの酸っぱさの相性がよくこれからの季節にもぴったりのデザートです。見た目も、とても華やかに仕上がりました！！

🍀喫食者の様子🍀
みなさん、料理全体的に残食が少なく、おいしそうに食べている姿が見られました。

🍀媒体の紹介🍀　　　
毎回の給食提供では、栄養・健康情報の提供だけでなく、食空間のトータルコーディネートを計画しています。
今回は、端午の節句の行事食ということで、こどもの日をイメージして
鯉のぼりやかぶとの折り紙や子どもの絵を描きました。
全体的にカラフルで明るいお部屋に仕上げました。

🍀大変だったこと🍀
栄養バランスを考えつつ、端午の節句の行事食として大人でも楽しむことができる献立を考えました。そのため、あえて洋食の料理様式を選択しました。

🍀感想🍀
実際に１００食を約10名ほどで調理するという大量調理をしてみて、時間の配分や切栽技術の足りなさを痛感しました。また、前日の確認や調理員との連携、細かい作業工程の確認が大事だと学びました。

ご覧いただきありがとうございました♪